食品科学

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  • 发布时间:2017-06-07
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    纳米TiO2富集-单扫描极谱法测定银杏中痕量镉含量的研究[549]

    采用硝酸-过氧化氢消解银杏样品,以碘化钾-酒石酸钾钠-抗坏血酸-盐酸-四丁基碘化铵的混液作为底液,经纳米级TiO2富集后,并在不经除去TiO2的情况下,用单扫描极谱法测定样品中Cd2+含量。实验表明,在pH=7~8条件下,Cd2+富集率可达90%以上;在底液酸度(HCl=0.05mol/L)、50℃恒温水浴条件下超声波分散5min后的解析率为95%。本方法的线性范围为0.008~1.2μg/ml,检出限为0.002μg/ml,对0.1μg/ml和0.8μg/ml的Cd2+溶液重复测定8次,相对标准偏差RS

  • 发布时间:2017-06-07
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    高效液相色谱-电喷雾负离子串联质谱分析大豆皂甙[549]

    采用大孔树脂柱层析分离得到大豆皂甙SS-Ⅰ、SS-Ⅱ、SS-Ⅲ三个级分,利用高效液相色谱-电喷雾负离子串联质谱对SS-Ⅲ进行了详细研究。结果表明:在线的高效液相色谱-电喷雾负离子一级质谱提供了准分子离子峰,二级质谱出现大量的糖链碎片信息,通过分析确定SS-Ⅲ中含有四种B组大豆皂甙,一种E组大豆皂甙,并发现一种未见报道的E组皂甙。

  • 发布时间:2017-06-07
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    薄层分离-分光光度法测定大叶紫薇叶中的总三萜含量[549]

    采用薄层色谱分离-分光光度法测定大叶紫薇叶中的总三萜含量.研究了展开剂的组成,显色反应的条件,并对该法的精密度、准确性及稳定性等进行了探讨.结果表明,适宜的展开剂组成为氯仿:丙酮=4:1;显色反应的适宜条件为:5%香草醛醋酸溶液0.3ml,高氯酸1ml,60℃反应15min,该法具有较好的精密度、准确性及稳定性,测定结果同HPLC法分析结果相比无明显差异,可用于大叶紫薇叶中的总三萜含量的测定。

  • 发布时间:2017-06-07
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    快速分离柱高效液相色谱法测定肉中盐酸克伦特罗[549]

    研究了用快速分离柱高效液相色谱法测定肉中盐酸克伦特罗的方法。肉样品中的盐酸克伦特罗用水超声振荡提取,然后用固相萃取预分离和富集,以ZORBAX Stable Bound(4.6×50mm,1.8μm)C18快速分离柱为固定相,0.01mol/L的磷酸二氢钾水溶液:甲醇=65:35为流动相分离,流速为1.0ml/min;在该色谱条件下,盐酸克伦特罗在1.0min内可达到基线分离;用紫外二极管矩阵检测器检测。方法标准回收率为84%~98%,相对标准偏差为1.5%~2.5%。方法用于几种肉样品的测定,结果满意。

  • 发布时间:2017-06-07
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    灌喂不同储存期酸奶对主动免疫小鼠免疫功能的影响[549]

    观察不同储存期酸奶对新城疫(New Castle Disease,NDV)疫苗主动免疫小鼠免疫功能的影响。四组饲喂基础日粮的雄性小鼠,每组6只,分别灌喂自出厂日期后4℃储存0d(对照组)、3d(E1组)、6d(E2组)和9d的酸奶(E3组),1ml/只(酸奶灌喂前作乳酸菌计数),连续灌喂7d,第8d皮下注射新城疫Ⅰ苗0.2ml/只,继续灌喂10d,第18d处死。测定不同储存期酸奶对NDV主动免疫小鼠肠道sIgA(分泌型免疫球蛋白A)的分泌、血清NDV抗体效价、血清IL-2(白介素-2)水平及脾脏TNF水平

  • 发布时间:2017-06-07
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    丹参提取物耐缺氧功能及营养化学研究[549]

    目的:探讨丹参提取物对小鼠耐常压缺氧功能及其功能营养化学基础。方法:用常压缺氧小鼠模型试验研究提取物耐缺氧活性,对提取物中功能成分和营养素进行测定和比较。结果:丹参提取物能显著延长小鼠耐常压缺氧的存活时间。提取物中含有丰富的耐缺氧功能因子和相关性营养成分,其中,醇提物中丹参酮IIA1.43%、隐丹参酮0.51%、丹参酮I0.1%、丹参素2.14%、原儿茶醛0.33%、多糖含量4.6%。每100g提取物中VC、VE和胡萝卜素的含量分别为0.722mg、25.9mg和0.47mg。结论:丹参提取物具有增强模型

  • 发布时间:2017-06-07
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    葛根黄酮对DNA氧化损伤的保护研究[549]

    本文使用不同方法提取葛根黄酮,并在CuSO4-Phen-VC-H2O2-DNA化学发光体系中测定其对DNA氧化损伤的保护作用。实验结果表明黄酮作为天然抗氧化剂能够明显抑制DNA损伤发光,并通过量效关系的研究确定在0.02~1000μg/ml范围内能有效抑制自由基对DNA的损伤。

  • 发布时间:2017-06-07
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    乌桕叶营养成分的研究[549]

    为查明乌桕叶功能因子,积累营养成分的基本资料,利用化学和仪器方法,测得不同种质来源的乌桕叶含量(占干叶百分率)为:灰分6.13~10.43,蛋白质5.13~11.45,脂肪3.82~7.24,膳食纤维18.64~31.34,水溶性总糖13.21~26.72,水溶性多糖1.24~4.37;总黄酮1.41~5.81,总酸0.0004~0.005。微量元素含量(μg/g干基):锌32.21~157.15,铜18.81~230.94,铁95.71~256.05,锰287.55~1412.69;常量元素含量(mg/

  • 发布时间:2017-06-07
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    冬瓜提取物抗小鼠胃溃疡活性研究[549]

    冬瓜(B. hispida)是中国的一种常见的蔬菜,本文探讨了冬瓜的不同提取物在抑制乙酰水杨酸所致的小鼠实验性胃溃疡上的活性。冬瓜首先经过脱水再用甲醇萃取并将提取物真空浓缩,然后将提取物中可溶于正丁醇和水的部分分离出来冷冻干燥后用于动物实验。口服不同剂量提取物的小鼠,溃疡的发生率明显的降低了。病理切片的结果表明这些提取物可以保护胃粘膜上皮细胞并抑制溃疡发生。由于冬瓜是一种常见的无毒植物,它与现有的抗胃溃疡的药物相比具有明显的优势,因而在功能食品方面的应用前景非常广阔。

  • 发布时间:2017-06-07
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    蜂胶复合胶囊毒理学的动物实验观察[549]

    目的:蜂胶复合胶囊为蜂胶与中药组成的复方制剂,为了判断其对人体健康是否产生危害,特进行了安全性毒理学评价。方法:急性毒性半数致死量(LD50)实验,小鼠骨髓细胞微核实验,精子畸变实验,Ames 实验,30d 喂养实验。结果:该胶囊经急性毒性半数致死量(LD50)实验,数据显示,该胶囊无毒,三项致突实验均为阴性结果,在传统致畸实验中未见大鼠发育毒性和胚胎毒性,在30d 喂养实验中也无异常发现。结论:蜂胶复合胶囊临床使用安全可靠。

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